Barwniki E100, itd…
Barwniki zwykle wegańskie:
E 100 Kurkumina, kurkuma
Naturalny, roślinny, żółty barwnik z rozłogów rośliny Curcuma longa (kłączy roślin afrykańskich). Stosowany w przyprawach i koncentratach. Spożywany w dużych ilościach może powodować nadmierne wydzielanie żółci. Uważany za nieszkodliwy.
E 101 (i) Ryboflawina
Naturalny, roślinny, żółty barwnik stosowany między innymi w przyprawach . Witamina B2. Występuje w przyrodzie. Uważany za nieszkodliwy.
E 101(ii) Ryboflawiny-5′-fosforan
Barwnik syntetyczny stosowany m. in. w przyprawach. Powstaje w wyniku reakcji ryboflawiny z kwasem fosforowym. Uważany za nieszkodliwy.
E106 – Riboflawiny-5- fosforan sodu – substancja zwykle wegańska. Mimo że może być otrzymywana z mleka, na skale produkcyjna nie stosuje się tej metody.
Barwniki zabronione:
E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E161g, E171 (barwnik stosowany w gumach firmy WRIGLEY POLAND: Orbit, Winterfresh), E180, E181.
E102 tartaksyna
Substancja niebezpieczna, stosowana w napojach w proszku, esencjach owocowych, miodzie sztucznym, musztardzie
Barwniki rakotwórcze:
E131 – kolor niebieski – drażetki
E132 – kolor niebieski – drażetki cukiernicze
E142 – kolor zielony – słodycze
Barwniki pochodzenia zwierzęcego, niebezpieczne
E110 marmolady, żele, gumy do żucia, powłoki tabletek,
Objawy: bóle głowy i wysypka
E120 (i) Karmina Otrzymywane z owadów Coccus cacti (gatunku mszyc)
E120 (ii) Ekstrakt koszenili
E123 różne produkty spożywcze
Objawy: wysypki
E124 sztuczny miód, musztarda, wędzone ryby
Objawy: kłopoty z oddychaniem
E127 owoce kandyzowane i wiśnie koktajlowe
Objawy: światłowstręt, zwiększa występowanie chorób tarczycy, może hamować wzrost
Wymienione objawy mogą wystąpić przy nadmiernym spożyciu.
Barwniki podejrzane:
E122 – kolor czerwony – budynie, lody, napoje, polewy, dżemy, marmolady
E141 – kolor zielony – groszek konserwowy
E151 – kolor czarny – tanie odmiany kawioru, wyroby żelowe, galaretki.