Herbatę uprawia się jedynie w Chinach, a do je produkcji stosuje się młode pędy herbaciane. Posiada świeży i bardzo przyjemny smak oraz subtelny aromat. Cierpkość jest tutaj prawie niewyczuwalna. Herbata żółta charakteryzuje się znakomitym wpływem na układ trawienny i „wypłukiwaniem” z organizmu substancji szkodliwych. Znakomicie przywraca siły witalne, a przy tym posiada bardzo niską zawartość teiny (kofeiny). Niestety trudno dostępna w całej Europie.
Rodzaj herbaty, którą parzy się tylko raz. Liście powinno się zalać na trzy minuty. Woda o temperaturze 90°C.